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Vergessene koreanische Lebensweisheiten für Gesundheit und Langlebigkeit

Der koreanische Schlüssel für ein langes und gesundes Leben

Die koreanische Lebensart gilt als eine der gesündesten der Welt. Präventive Selbstfürsorge ist Teil davon. Seit Jahrtausenden geben Familien ihr Wissen wie Erbstücke von Generation zu Generation weiter. Doch nun drohen diese Praktiken in Vergessenheit zu geraten. In ›Ssukgat‹ nimmt die koreanische Amerikanerin Michelle Jungmin Bang die Leser mit auf eine Reise durch Südkorea. Sie versammelt Rezepte, Reisenotizen und vor allem inspirierende Geschichten von Menschen, die die traditionellen Praktiken lebendig halten. Sie führt uns zu den buddhistischen Nonnen in die Berge Koreas, in ein Küstendorf mit sogenannten »Meerjungfrauen« auf der Insel Jeju oder in das urbane Seoul, wo Jung und Alt in Kur- und Saunahäusern Entspannung finden. Die Idee, Symptome zu stoppen, bevor sie chronisch und vielleicht irreversibel werden, steht im Zentrum der koreanischen Medizin. Sie setzt auf natürliche, wirksame und sogar nachhaltige Lösungen und stellt damit die westliche konventionelle Vorstellung von Wohlbefinden und Gesundheit auf leise und radikale Weise auf den Kopf. Dieses charmante Handbuch bringt kulturelle und uralte Weisheiten aus Korea in den Rest der Welt.

Ssukgat

Über die Hoffnung und einen stacheligen Gefährten

»Das ergreifendste Memoir des Jahres« DAILY EXPRESS

»Eine Geschichte über eine außergewöhnliche Freundschaft« 
Katharina Schmiedjell, ACTIVE BEAUTY  


An einem nassen Oktobernachmittag entdeckt Sarah Sands gemeinsam mit ihrem zweijährigen Enkel im Garten einen kranken Igel, den sie Peggy taufen und in eine örtliche Igelstation bringen. Als der Herbst in den Winter übergeht, sorgt sich Sarah nicht nur um den Gesundheitszustand des Igels, sondern vor allem um ihren pflegebedürftigen Vater. Während Sarah versucht, sich auf den nahenden Verlust gefasst zu machen, wird der kleine Igel zum Trostspender. Peggy geht es von Tag zu Tag besser, und sie weckt in Sarah den Wunsch, mehr über die faszinierende Spezies der stacheligen Insektenfresser zu lernen: zum Beispiel, dass ihre Körpertemperatur während des Winterschlafs auf nur zwei Grad sinkt, dass Jacques Derrida den Igel als bedeutende Metapher für die Dichtkunst verwendete und wie bedroht die Tierart wirklich ist. Je mehr Sarah über den Igel erfährt, desto mehr fühlt sie sich mit der Natur und mit ihrem Vater verbunden. ›Das Igel-Tagebuch‹ ist eine persönliche und bewegende Geschichte über das Loslassen und den Trost, den die Natur und ein tierischer Gefährte uns spenden können.

Das Igel-Tagebuch

Die jüngsten Erkenntnisse aus der weltweiten Glücksforschung

Klimawandel, Pandemie, Krieg und Inflation – die Welt hat sich verändert. Wie schafft man es, trotz allem glücklich und hoffnungsvoll zu bleiben? ›GLÜCK. Neue Zeiten – neue Antworten‹ vereint das Wissen von 100 Experten für Positive Psychologie aus 50 verschiedenen Ländern, darunter Forscher aus den glücklichsten und unglücklichsten Nationen der Welt. Anschaulich und ohne Umschweife teilen sie ihre wichtigsten Erkenntnisse und bieten konkrete Antworten auf die großen Fragen: Was ist die Essenz von Glück? Welchen Einfluss haben äußere Faktoren auf unser persönliches Glücksempfinden? Und wie kann man als Einzelner und als Teil der Gesellschaft dazu beitragen, Glück und Wohlbefinden selbst in Krisenzeiten nachhaltig zu steigern? »Dieses Buch ist eine großartige Idee, die genau zum richtigen Zeitpunkt kommt. Vor uns allen liegt eine große Aufgabe: sicherzustellen, dass das Wohlbefinden im Mittelpunkt jeder Debatte und Entscheidung steht.« PROF. RICHARD LAYARD, BEGRÜNDER DER »ACTION FOR HAPPINESS«-BEWEGUNG

Glück. Neue Zeiten – neue Antworten

Was wir in der Dunkelheit erleben können

»Der größte Naturschriftsteller Großbritanniens« THE TIMES

»Einer der feinfühligsten Naturschriftsteller der Gegenwart […] Man wünscht sich bei der Lektüre, dass sein Land der Schatten noch ein wenig länger von der Sonne verschont bleibt«
Matthias Schmidt, STERN ONLINE

»[John Lewis-Stempel] zeigt sich als genauer Beobachter. […]  da [ist] auch echte sprachliche Kraft dahinter«
Susanne Billig, DEUTSCHLANDFUNK KULTUR - STUDIO 9 

»›Wandern bei Nacht« ist voll detaillierter poetischer Beschreibungen. Es ist eine Meditation des Autors über Dunkelheit in der Natur, mit der er bestens vertraut ist«
Madeleine Amberger, ORF SOUND

»Prosa mit literarischen Qualitäten, angereichert mit wissenschaftlichen Einschüben.«
Matthias Schmidt, STERN 

»Es hat seine Gründe, dass man statt Naturschriftstellerei Nature Writing sagt, und einer dieser Gründe heißt John Lewis-Stempel.«
Wieland Freund, WELT AM SONNTAG

»John Lewis-Stempel nimmt uns mit auf seine Nachtwanderungen über Heuwiesen, mohngesprenkelte Felder und durch raschelnde Wälder, und das zu allen Jahreszeiten. Da schimmert die Welt nicht nur im Perlmuttglanz, sondern auch die Tiere lassen sich blicken.«
Erwin Uhrmann, DIE PRESSE 

»Beim Lesen [dieses] Buches überkommt einen das Gefühl, in der Zeit der Romantik zu versinken.«
Moritz Marthaler, TAGESANZEIGER 

»Ein Erlebnis für alle Sinne.«
Claudia Beyer, NÜRNBERGER NACHRICHTEN 

»Es gibt keinen anderen Schriftsteller, der so spannend über seine Wahrnehmungen der Natur berichtet und schreibt. Großes Kino im Kopf...« 
GOSLARSCHE ZEITUNG 

»[John Lewis-Stempel] macht Lust, selbst auszuschwärmen, wenn alle anderen schlafen.«
Sebastian Loskant, BREMER NACHRICHTEN

»Ein Muss für alle Natur- und Wanderfreunde«
Herbert Pardatscher-Bestle, BÜCHERRUNDSCHAU

»John Lewis-Stempel ist nicht nur ein besonderer Naturversteher und Wildnisflüsterer, sondern auch ein hervorragender Nature Writer« 
Christian Endres, DOPPELPUNKT

»Und jetzt ist der Nordstern angeknipst worden, und der Mond wird den Feldweg erhellen. Also wird es wieder Zeit, dass ich meinen Bau verlasse und hinauswandere. Mich zu den Geschöpfen der Nacht geselle.« Ob im Wald, am Fluss, auf dem Hügel oder auf dem Feld: Wenn wir uns im Dunkeln auf den Weg machen, können wir fernab der Zivilisation noch den Ruf der Wildnis hören. Mit seiner funkelnden Prosa lockt uns John Lewis-Stempel ins Land jenseits der Straßenlaternen und enthüllt eine Welt, in die es sich einzutauchen lohnt. Denn nachts schlägt die Stunde der Tiere: Da boxen Hasen auf gepflügten Feldern, Fledermäuse wirbeln am Himmel, Igel gehen auf Wanderschaft. Und auch unsere Sinne funktionieren anders, schärfen sich in der nächtlichen Umgebung. John Lewis-Stempel nimmt uns mit auf eine inspirierende Reise und zeigt, dass wir direkt vor unserer Haustür die Natur neu entdecken können.

Wandern bei Nacht

»John Lewis-Stempel ist der beste Nature Writer der Welt.« THE SPECTATOR

Eulen haben etwas Besonderes an sich. Ihre Spuren finden sich in vielen Kulturen seit der Steinzeit. Als Geschöpfe der Nacht stehen sie für Magie, aber auch für Unheil. Sie waren in den Augen der Menschen Boten der »anderen Seite«. Aber Eulen – mit ihren flachen, intelligenten Gesichtern, ihren großen, runden Augen, ihrem väterlichen Blick – sind uns auch sympathisch und vertraut. Wir halten sie für weise, wie die Eule der Athene, und treu, wie Hedwig aus ›Harry Potter‹. Mit anderen Worten: Sie erscheinen uns menschenähnlich. Vielleicht zieht uns deshalb kaum eine andere Tierart so in ihren Bann. »Einfach faszinierend und poetisch! Kein Wort zu viel – und keines zu wenig!« MINT ZIRKEL

Das geheime Leben der Eule

Das perfekte Geschenk für jede Hochzeitsfeier

SOFIA BLIND Historische Rosen / Historic Roses. Varieties, Stories, Gardening Tips Ca. 160 pages, 23 x 16 cm ca. 60 4/c illustrations Autumn 2023 From Alba roses to Centifolia roses: classic garden favourites of centuries gone by Magnificent historical illustrations from the stacks of the Berlin State Library — including from the ‘Raphael of flowers’, Pierre-Joseph Rédouté With practical tips for choosing and caring for roses, as well as handy addresses High quality gift book for all rose and garden fans Historic Roses in New Splendour: The Most Beautiful Varieties and their Stories Rosa mundi, Souvenir de la Malmaison, Frau Karl Druschki — the sometimes melodious, sometimes whimsical names of old roses evoke eras long passed: the monastery gardens of the Middle Ages, Empress Joséphine’s rose collection, rose fever at the turn of the penultimate century. And each of these old roses has its own story, from the Yellow Rose of Texas, which travelled in covered wagons in the Wild West, to Maheka, which recalls a French women sold by pirates as a harem slave, to the musk rose, under which Shakespeare’s fairy queen Titania slept in A Midsummer Night’s Dream. This book presents over fifty rose varieties for the garden, with gorgeous historical illustrations, entertaining descriptions, and practical information — both classical cultivars as well as the most popular wild rose species. Portraits of the varieties are accompanied by a short introduction to the history of our roses, tips on suppliers, how to choose, planting and care, as well as numerous DIY ideas on how to handle them. An elaborately equipped gardening book that’s also great to read and filled with beautiful pictures, for fans of roses and newcomers alike!

Sorten – Geschichten – Gartentipps

Alte Rosen in neuer Pracht: die schönsten Sorten und ihre Geschichten

»Wirklich jede Betrachtung wert.«
DEUTSCHE BUNDESGARTENSCHAU-GESELLSCHAFT

»Das liebevoll gestaltete Kunstbuch eignet sich besonders als Geschenk für besondere Anlässe.«
Peter Pfliegensdörfer, DEUTSCHE ROSENGESELLSCHAFT E.V.

»Wunderwunderschöne Zeichnungen. Zu jeder Rose eine wunderschöne, kleine Geschichte. Dieses Buch ist nicht nur etwas für Experten, aber auch!«
Patricia Küll, SWR LANDESSCHAU RHEINLAND PFALZ

»Wunderbare Illustrationen und unterhaltsame Texte zur Geschichte der Rose verkürzen die Zeit, bis es im Garten wieder blüht.«
Stephanie Müllers, ACTIVE BEAUTY

»Allein der Namen wegen ist Sofia Blinds Buch über historische Rosen eine lohnende Lektüre. Die ›Frau Karl Druschki‹ etwa ist eine edle weiße Rose, deren Züchterin aus Deutschland eigentlich Klara hieß.«
Erwin Uhrmann, DIE PRESSE

»Ein echtes Kleinod!« 
Susanne Renner,STARNBERGER-SEELEBEN 


Rosa mundi, Souvenir de la Malmaison, Frau Karl Druschki – die mal klangvollen, mal kuriosen Namen alter Rosen beschwören vergangene Zeitalter herauf: die Klostergärten des Mittelalters, die Rosensammlung von Kaiserin Joséphine, das Rosenfieber der vorletzten Jahrhundertwende. Und jede dieser alten Rosen hat ihre eigene Geschichte, von Quatre Saisons, die in der Antike die Aphrodite-Tempel schmückte, bis zur Moschusrose, unter der schon Shakespeares Elfenkönigin Titania im ›Sommernachtstraum‹ ruhte. Über fünfzig Rosensorten für den Garten werden in diesem Buch mit prachtvollen historischen Illustrationen, unterhaltsamen Texten und praktischen Informationen vorgestellt – berühmte Zuchtsorten ebenso wie die beliebtesten Wildrosenarten. Eine kurze Einführung zur Geschichte unserer Rosen, Tipps zu Auswahl, Pflanzung und Pflege sowie diverse Rezeptideen ergänzen die Sortenporträts. Ein liebevoll ausgestattetes Garten-, Lese- und Bilderbuch für Rosenfans und Neulinge.

Historische Rosen

150 Jahre moderne Kunst auf einen Blick

»Will Gompertz ist der beste Lehrer, den Sie nie hatten.« Guardian

„Der neue Will Gompertz gehört sicherlich zu den kurzweiligsten Büchern über die Kunstgeschichte der Moderne […] Beste Unterhaltung.“
NÜRNBERGER NACHRICHTEN

„Nach diesem Buch wird niemand mehr sagen, dass die Kritzeleien eines Fünfjährigen genauso gut seien wie die Farbspritzer eines Jackson Pollock.“
KURIER

„Mitreißend geschrieben […] Äußerst spannend.“
DEUTSCHLANDRADIO KULTUR

„Der originellste Lehrer für moderne Kunst.“
FLAIR

„Will Gompertz erzählt mit alerter Mühelosigkeit […] ein aufschlussreicher und anregender Überblick über 150 Jahre Moderne Kunst.“
BAYERN 2

„Will Gompertz erzählt ebenso unterhaltsam wie kenntnisreich. Danach ist man klüger.“
VOGUE

„Große Kunst […] klar, lustvoll und anekdotenreich geschrieben […] ein gutes Investment.“
FORMAT

„Fundiert und gewitzt im besten britischen Stil.“
TAGESSPIEGEL

„Der Autor versteht es, sein profundes Wissen in einen lockeren Konversationston zu verpacken.“
FALTER

„Fundiert und gewitzt erklärt Will Gompertz im besten britischen Stil, was moderne Kunst ist und warum wir sie entweder hassen oder lieben.“
BERLINER FERIENPLANER

„Gilt schon jetzt als ein erfrischend respektloses Standardwerk.“
RAMP

„Bei Gompertz regiert die verständliche Sprache, garniert mit einer extra Portion britischen Humors.“
KUNSTMAGAZIN

"Eine unterhalsame Kunsttheorie." 
BÜCHERZEITUNG

"Sensationelle Idee […] Eher plaudernd als belehrend. Hübsch." 
ALLGÄUER ZEITUNG

"Will Gompertz gibt einen guten Überblick, betont seine Subjektivität, schreibt unterhaltsam und überzeugt mit fundierten Bildanalysen."
Johannes von der Gathen, WETZLARER NEUE ZEITUNG

"Hier erklärt Will Gompertz gewitzt, fundiert und im besten Sinne britisch, was moderne Kunst ist, warum wir sie hassen oder lieben."                                                                                                         OBERÖSTERREICHISCHE NACHRICHTEN

"Es ist ein Genuss, Gompertz zu lesen."   
Martin G. Wanko, VORARLBERGER NACHRICHTEN

"Ein launig-erfrischender Überblick […] So macht Kunstgeschichte Spaß."
Martin Kalitschke, WESTFÄLISCHE NACHRICHTEN

"Will Gompertz inspiriert."
SCHNÜSS


Nach Jahren als Direktor bei der Londoner Tate Gallery hatte Will Gompertz genug – genug geschrieben, genug geredet, genug erklärt. Er entwickelte eine Ein-Mann-Comedy-Show über moderne Kunst und brachte sie selber beim renommierten Theaterfestival in Edinburgh auf die Bühne. Es wurde ein Riesenerfolg. Seitdem ist Will Gompertz in Großbritannien der Kunstlehrer der Nation – extra für ihn richtete die BBC die Stelle eines Kunstkorrespondenten ein. Dieses Buch versammelt alles, was ihn ausmacht: Fundiert und gewitzt erklärt Will Gompertz im besten britischen Stil, was moderne Kunst ist und warum wir sie entweder hassen oder lieben. Er lädt ein zu einem kurzweiligen Ausflug von Monets Seerosen zu Van Goghs Sonnenblumen, von Warhols Suppendosen zu Hirsts eingelegtem Hai – und offenbart dabei die Geschichten hinter den Meisterwerken und die Geheimnisse der Künstler. Erfrischend respektlos stellt Will Gompertz die Fragen, die man im Museum nicht zu stellen wagt. Statt vorzugeben, was gute Kunst ist, leitet er zur eigenen Urteilsbildung an.

Was gibt’s zu sehen?

Rezepte, Notizen und Geschichten für die kalten Monate

»Ein Roman kann sich nicht spannender lesen als die Kochbücher von Nigel Slater.«  DENIS SCHECK

»›Das Wintertagebuch‹ ist ein Wollpulli für die Seele.«
Tobias Becker, DER SPIEGEL

»Dieses Buch ist eine einzige, hymnische Lobpreisung der kalten, dunklen Jahreszeit.«
Jakob Strobel Y Serra, FRANKFURTER ALLGEMEINE ZEITUNG

»Nigel Slater ist […] so ziemlich das Coolste, was Großbritannien in kulinarischen Belangen hervorgebracht hat.«
Cosima Lutz, DIE WELT

»Seine Rezepte stillen die Sehnsucht nach Geschmäckern und Gerüchen aus der Kindheit«
Marten Rolff, SÜDDEUTSCHE ZEITUNG

»Wenn er von seinen Büchern spricht, klingt es behutsam, genau, als beschreibe er ein Gericht von ihm.«
Mara Delius, LITERARISCHE WELT

»Bei den Notizen und Rezepten [wird uns] warm ums Herz und wässrig im Mund.«
Fridtjof Küchemann, FRANKFURTER ALLGEMEINE ZEITUNG

»Eine Anleitung für das Ertragen des Winters bietet Nigel Slaters ›Wintertagebuch‹: Mit poetischen Beobachtungen, Gedanken über Lametta und Rezepten für Plumpudding und Christstollen.«
Claire Beermann, ZEITMAGAZIN

»Mit Essen die Welt verändern? Für den britischen Autor und Koch Nigel Slater kein Problem.«
Katja Nele Bode, BRIGITTE WOMAN

»Mehr geht nicht, will man den Winter appetitlich zwischen zwei Buchdeckel pressen.«
Katja Russhardt, BADISCHE-ZEITUNG

»Nigel Slater, Philosoph unter den Star-Köchen, verwöhnt mit dem ›Wintertagebuch‹ alle, die es lecker und muckelig mögen.«
BRIGITTE

»Für alle, die den Winter lieben …«
Alexandra Schima, COOKING 

»Nigel Slater Buch ist eine sinnliche Erkundung der dunklen Jahreszeit, ihrer Rituale und Rezepte. Und entwickelt dabei eine Magie, die ihresgleichen sucht.«
Mithu Sanyal, WDR5 Buch der Woche

»Slater entführt in Weihnachtsmärkte, sinniert über den Reiz von Weihnachtskarten und erzählt von persönlichen Bräuchen. Wunderbar!«
Urs Bader, ST. GALLER TAGBLATT

»Ein prächtig ausgestattetes Lesebuch, das alte Familientraditionen wieder lebendig und die dunkle Jahreszeit heller macht.«
Rainer Moritz, CHRISMON PLUS 

»Haben wir den Winter je so positiv gesehen? Als wäre er die Erfüllung des Traums, das Leben in geradezu festlicher Schlichtheit zu begehen?«
Hanns-Josef Ortheil 

»Das hier ist eine ganz andere Art von Buch, es bezaubert, es sättigt beim Lesen und es macht mich rundum glücklich. [...] Slater ist ein großer Erzähler, er schwelgt in Worten, wie ich in seinen Gerichten.«
Janine Binder, JETZTKOCHTSIE.COM 

Raureif auf dem Boden, der Himmel blass und klar und die Luft frisch, sauber und belebend. So beginnt der Winter, den Nigel Slater von allen Jahreszeiten am meisten liebt. Und nicht nur er, die Monate der Gemütlichkeit, Geschichten, Familientraditionen und Festessen gelten zu Recht als schönste Zeit des Jahres. Von November bis Februar werden am Nachmittag Kerzen angezündet, prasselt das Kaminfeuer, wird gerne und gut gegessen. Mitten in dieser kalten Zeit liegen Weihnachten und Silvester. Um die Vorfreude auf die Feiertage noch zu steigern, nimmt Nigel Slater seine Leser mit zu den Weihnachtsmärkten in Nürnberg, Köln und Wien. Er schwärmt vom Zauber der Adventskalender und Weihnachtskarten, erzählt von Dresdner Stollenfest und Krampus und gibt Einblicke in seine ganz persönlichen Weihnachtsbräuche. Natürlich wird auch gebacken, gebrutzelt und gekocht: Deftige Gerichte und wärmende Suppen, die nach einem Spaziergang durchs Schmuddelwetter aufgetischt werden können. Unwiderstehliche Weihnachtsmenüs, aufwendige Kuchen und Kleinigkeiten für zwischendurch. Hier ist alles versammelt, was man braucht, um den Winter in vollen Zügen genießen zu können.

Das Wintertagebuch

Seine besten Rezepte

»Man könnte mein Leben in Rezepten messen« NIGEL SLATER

»Für Einsteiger wie mich ist ›A Cook s Book‹ ein perfekter Weg in seine tröstliche, wunderschöne kulinarische Welt.«
Meike Schnitzler, BRIGITTE

»Der Kochbuchpoet. Niemand kann so schön über das Kochen schreiben und vom Essen schwärmen wie Nigel Slater.«
Barbara Gärtner, DONNA

»Seine Rezeptsammlungen sind viel mehr als nur Kochbücher, es sind feine Anleitungen, um mit gutem Essen wirklich glücklich zu werden.«
Andrea Braunsteiner, WOMAN

»Eine ganz persönliche Sammlung der Rezepte, […] die sich über Jahre bewährt haben und ein Teil seines Lebens geworden sind.«
Ellen Nij Bijvank, FLOW

»Das Buch ist eine große Empfehlung, sehr persönlich und poetisch.«
Katrin Reiche, KÖLNER STADT-ANZEIGER 

»Man nehme eine kulinarisch problematische Kindheit, unbändige Kochwut und außergewöhnliches schriftstellerisches Talent. Herauskommt: Nigel Slater, der wohl größte
Kochliterat der Welt.«
Christian Seiler, TAGESANZEIGER

»Absolute Empfehlung (nicht nur) für alle, die noch keinen Slater zu Hause stehen haben.«
Bernadette Bayrhammer, DIE PRESSE 

»Kaum jemand schreibt so elegant über Essen wie Nigel Slater.«
Anja Wasserbäch, STUTTGARTER ZEITUNG

»Ein Kochlesebuch zum Wohlfühlen.«
Franziska Trost, KRONEN ZEITUNG 

»Der Brite schreibt wie er kocht: mit Herz und Verstand.«
Andrea Bierle, IDEAT 

»Ein unverwechselbares Werk«
Benjamin Cordes, KAISERGRANAT 

Im Sonderheft zur Buchmesse, dem jährlichen Donna Buchclub, gibt’s noch mal einen Buchtipp:
»Gäbe es nur ein einziges Kochbuch, das mit auf die einsame (und küchentechnisch voll ausgestattete) Insel dürfte: Es wäre Nigel Slaters greatest Küchhits.«
Barbara Gärtner, DONNA BUCHCLUB 

»Die Kochbücher von Nigel Slater sind Bestseller. Vielleicht, weil sie mehr bieten als Rezepte.«
Philipp Holstein, RHEINISCHE POST

»Genauso ein Glück ist es, dieses Buch zu lesen.«
HAMBURGER MORGENPOST 





Nigel Slater schreibt in seinem neuesten Buch darüber, wie sich sein Kochen über die Jahre verändert hat, von einem Entwicklungsprozess, in dessen Verlauf er jede Menge Tricks und Erfahrungen gesammelt hat. Er erzählt die Geschichten hinter den Rezepten, erinnert sich an das erste Mal, als er in Paris ein herrliches Baguette aß, schwärmt von den zwanzig Minuten, die er sich am Tag für Tee und Kekse nimmt, um sich zu erfrischen, durchzuatmen und wieder in die Spur zu kommen. Wie schon so oft bewiesen, schafft er es, in seinen Texten die Balance zwischen Bodenständigkeit und Poesie zu halten. Nur wenige Autoren können die Momente, die das Leben eines Kochs ausmachen, so unmittelbar lebendig werden lassen. Von der ersten Marmeladentorte, die er mit seiner Mutter machte, bis hin zu Gerichten, die er heute kocht, ist dies die ultimative Nigel-Slater-Sammlung mit über 200 Lieblingsrezepten. »Beim Kochen geht es – zumindest für mich – darum, sich selbst etwas zu essen zu machen und das Essen mit anderen zu teilen, aber es geht auch – flüstern Sie es – um die stillen Momente der Freude, die man dabei erleben kann.« NIGEL SLATER

A Cook’s Book (Deutsche Ausgabe)

Was alte Bäume uns lehren (wenn wir nur langsam genug zuhören)

»Eine tiefgründige Meditation über das menschliche Bedürfnis nach Verbindung mit der Natur«  PETER WOHLLEBEN

James Canton besucht die achthundert Jahre alte Honywood-Eiche in Essex. Sie war ein Schössling, als die Magna Carta unterzeichnet wurde und König Johann England regierte. Heute bildet sie ein eigenes Ökosystem, in dem unzählige Insekten, Vögel und Fledermäuse, Moose, Farne und Pilze leben. Eichen sind zu Mythen und Legenden geworden. In vielen Religionen spielen sie eine besondere Rolle, und für die Entwicklung der menschlichen Zivilisation waren und sind sie von großer Bedeutung. Wir bauten unsere Häuser und Schiffe aus ihrem Holz, schürten unsere Feuer damit und mahlten ihre Eicheln in Zeiten der Hungersnot zu Mehl. ›Biografie einer Eiche‹ ist ein Buch über die Lehren, die wir aus der Natur ziehen können, wenn wir nur langsam genug zuhören. »Eine Betrachtung über das Finden von Verbindungen in einer unzusammenhängenden Welt« THE INDEPENDENT

Biografie einer Eiche

Die Rückkehr der Natur auf unser Landgut

»In dieser sich wandelnden Landschaft lebt die Hoffnung.« New York Times

»Ein Buch, bei dem man das Gefühl hat, wirklich auf jeder Seite was zu lernen.«
Sophia Feldmer, FREUNDIN 

»Da will man doch gleich zur Safari nach Sussex düsen!«
Jana Felgenhauer, BARBARA

»Die Autorin hat die seltene Fähigkeit, zu schwärmen, ohne sentimental zu werden.«
Susanne Lehmstoll, DER TAGESSPIEGEL

»Es ist eine toll erzählte Geschichte mit wahnsinnig vielen Informationen. Auf jeder Seite gibt es irgendwas neues zu erfahren. […] Isabella Tree gelingt es wirklich den Leser oder die Leserin von der ersten Seite an in diese spannende Entwicklungsgeschichte reinzuziehen. […] Es ist einfach schlicht ein großartiges Buch.«
Claudia Kleen, HR2 NEUE BÜCHER

»Renaturierung durch Loslassen, aber auch durch das Schaffen von Bedingungen, unter denen die Natur sich frei entfalten kann – mit diesem Motto gehen die beiden Rewilding-Pioniere aus West Sussex einen anderen Weg als der konventionelle Umweltschutz.«
Astrid Stevers, GARTEN ART MAGAZIN 

»Ein wichtiges, wunderbares Buch für alle! «
Thomas Gießelmann, ZEITENWENDE 

»Ein bahnbrechendes Renaturierungsprojekt - und ein poetisches Zeugnis von der Kraft der Natur!«
Tina Schraml, BÜCHER MAGAZIN 

»Tree beschreibt den Prozess, wie aus ausgelaugtem Agrar- und Weideland in atemberaubendem Tempo wieder ein reiches Ökosystem wird, auf anschauliche und spannende Weise.«
Björn Gabel, GOSLARSCHE ZEITUNG

»Dieses ist eines der inspirierendsten Bücher, die je im Fachgebiet Naturschutz geschrieben wurden. Es ist fachlich auf absolut hohem Niveau, aber zugleich leicht verständlich, leicht lesbar und auch mit einem geradezu literarischem Spannungsbogen geschrieben.«
Herbert Nickel, NATURSCHUTZ & LANDSCHAFTSPLANUNG 

»[Isabella Tree] erklärt wunderbar anschaulich die ökologischen Zusammenhänge und widerlegt ganz nebenbei Lehrmeinungen, die bis heute an den Universitäten verkündet werden. […] [Die] Mischung aus Experiment, Beobachtung und fundierter wissenschaftlicher Kritik hebt dieses Buch meilenweit aus der großen Masse von ›Naturschutzbüchern‹ hervor.«
Volker M., BÜCHER.DE 

»Eine Geschichte, die nach einem Märchen klingt und doch wahr ist!« 
Sylvia Nause-Meier, HAPPYNEZ und TV HÖREN UND SEHEN  



Ein einzigartiges britisches Renaturierungsexperiment als Blaupause für Projekte in ganz Europa An stillen Junitagen kann man auf dem Landgut Knepp in West Sussex wieder das unverkennbare Gurren der selten gewordenen Turteltauben hören. Ein wahres Wunder für das ehemals intensiv bewirtschaftete Agrar- und Weideland, das nur 70 Kilometer vom Londoner Stadtzentrum entfernt liegt. Auch die in Großbritannien bedrohten Waldohreulen und Wanderfalken sowie zahlreiche Tagfalter- und Pflanzenarten siedeln sich nun in Knepp an, und jedes Jahr kommen neue hinzu. Als Isabella Tree mit ihrem Mann das wegweisende Renaturierungsprojekt initiierte, ahnte sie noch nichts von der Geschwindigkeit, mit der sich die Natur erholen kann. Trees persönlich geschriebene, faszinierende Geschichte handelt von der Schönheit und Kraft der Natur und gibt Hoffnung. »Diese spannende Geschichte erzählt, wie aus ausgelaugtem Land wieder ein reiches Ökosystem wird, und zwingt uns damit, Landwirtschaft neu zu denken.« THE TIMES

Wildes Land

Mein Jahr im Cockshutt Wood

Näher können sich Natur und Wort nicht kommen

Vier Jahre lang bewirtschaftet John Lewis-Stempel ein Waldstück im Südwesten Herefordshires nach dem Vorbild unserer Vorfahren – wie es in den Zeiten vor der Industrialisierung üblich war. In dem gerade einmal dreieinhalb Hektar großen Mischwald geht der Autor auf die Jagd, beschneidet Bäume und siedelt Schweine und Kühe an. Dies ist das Tagebuch des letzten Jahres. John Lewis-Stempel ist der Wald vertraut geworden. Er kennt ihn vom Grund der Buchenwurzeln bis zu den Kronen der Eichen und sämtliche Tiere, die dort leben: die Füchsin, die Fasane, die Waldmäuse und Waldkäuze. Für viele der Tier- und Pflanzenarten sind Wälder wie der Cockshutt Wood die letzte Zuflucht. Und auch der Autor findet hier seine Heimat. ›Im Wald‹ zu lesen, bedeutet, ein Jahr inmitten der Bäume und umringt von seinen Bewohnern zu verbringen. Sei es Herbst, Frühling, Sommer oder Winter: Cockshutt Wood ist ein Stück Wald, das man nicht mehr verlassen möchte.

Im Wald

Die Kartierung einer Sehnsucht

»Gavin Francis ist ein wunderbarer Autor – nachdenklich, mitreißend und zutiefst menschlich.« 
BILL BRYSON

Inseln üben seit jeher eine besondere Faszination und Anziehung auf uns aus. Sie können Orte der Ruhe und Entspannung sein. Heilige oder heilende Orte. Isolation im besten oder schlechtesten Sinne. Wir verbinden sie mit berühmten Entdeckern wie Charles Darwin oder Christoph Kolumbus und durch Romane wie ›Robinson Crusoe‹ oder ›Die Schatzinsel‹ mit Abenteuern und Gefahren, Sehnsucht und Einsamkeit. All diesen und weiteren Facetten des Insellebens geht Gavin Francis nach. Dabei wirft er philosophische und psychologische Fragen auf und greift sowohl auf die großen Reiseerzählungen der Literatur als auch auf seine eigenen Erfahrungen als Inselbewohner und -reisender zurück. Er führt uns nach Treasure Island und zu den fernen Galapagosinseln, erzählt von seiner Zeit als Leuchtturmwärter auf der kleinen schottischen Isle of May – und von dem Spagat, sein Verlangen nach Selbstbestimmtheit mit dem Leben als Arzt und Familienvater zu vereinen. ›Inseln. Die Kartierung einer Sehnsucht‹ spielt mit den Gegenpolen von Ruhe und Bewegung, Unabhängigkeit und Verbundenheit, die nie relevanter waren als in unserer heutigen, permanent vernetzten Welt.

Inseln

Was es wirklich heißt, von der Natur zu leben

»Sein Ton als Erzähler umfasst das Poetische ebenso wie das Zupackende, und zum Weihevollen kommt der Humor hinzu.« FAZ Als John Lewis-Stempel mit seiner Familie nach Herefordshire am äußersten Rand Englands zieht, ist er überwältigt von der Vielfalt der Flora und Fauna. Er beschließt ein Experiment zu wagen, das ihn verändern wird. Kann er es schaffen, ein Jahr lang nur von dem zu leben, was ihm die Speisekammer der Natur bietet, und nur noch zu essen, was er auf den Wiesen, in den Hecken und Bächen seines sechzehn Hektar großen Anwesens Trelandon fischt, sammelt oder jagt? Der preisgekrönte Autor erzählt spannend und poetisch von den Herausforderungen und Entbehrungen, die Kälte und Schnee mit sich bringen, aber auch vom Glück, sich ohne jede Zutat aus dem Supermarkt zu ernähren. Er berichtet von seinem widerwilligen Jagdhund Edith und den neuen Rezepten, die er kreiert. Am Ende hat sich sein Bewusstsein für die Natur und für seinen Körper ebenso grundlegend gewandelt wie sein Verhältnis zu unserem achtlosen Umgang mit Nahrungsmitteln.

Mein Jahr als Jäger und Sammler

SOFIA BLIND (in cooperation with the Staatsbibliothek zu Berlin) DIE ALTEN OBSTSORTEN / HEIRLOOM FRUIT VARIETIES. From Ananas Reinette to White Doyenne Pear. Stories, recipes and tips for cultivating ca. 60 4/c illustrations ca. 160 pages, 23 x 16 cm Fruit Varieties With a Past A pear called ‘Madame Verté’ or a plum called ‘Graf Althanns’, an apple whose name translates as ‘English Hospital Reinette’ or the ‘Forelle (trout) pear’ – the monikers of these heirloom fruits are as unusual and unique as their appearance and taste, just as poetic as the many stories that entwine themselves around them: from the pear that travelled twice by ship to America. From the cherry, for which Frederick the Great paid half a month's wages. From the apple that inspired Newton's theory of gravity. This book presents fifty heirloom varieties of fruit, accompanied by historical illustrations and entertaining explanations: Apples and pears, cherries and plums, apricots and peaches - including classics such as 'Gravensteiner' or 'Morello Cherry', rarities such as 'White Winter Calvill' and unusual varieties such as mulberry, quince or medlar. Tips on cultivation and variety selection as well as recipes for regional specialities complete the portraits of the varieties. A short introduction portrays the capricious history of heirloom fruit varieties, the rediscovery of their unique aromas and the immense ecological relevance they have today.

Von Ananasrenette bis Zitronenbirne. Geschichten, Rezepte und Anbautipps

›Seidenhemdchen‹ und ›Schweizerhose‹, ›Forellenbirne‹ und ›Weinapfel‹ – die Namen alter Obstsorten sind ebenso vielfältig und ausgefallen wie ihr Aussehen und ihr Geschmack, ebenso poetisch wie die vielen Geschichten, die sich um sie ranken: von der Birne, die zweimal per Schiff nach Amerika reiste. Von der Kirsche, für die Friedrich der Große einen halben Monatslohn zahlte. Von dem Apfel, der Newton zu seiner Gravitationstheorie inspirierte. Über fünfzig heimische alte Obstsorten werden in diesem Band anhand von historischen Illustrationen und unterhaltsamen Texten ausführlich, mehr als hundert weitere kurz vorgestellt: Äpfel und Birnen, Kirschen und Pflaumen, Aprikosen und Pfirsiche, Beeren und Nüsse – darunter Klassiker wie ›Gravensteiner‹ oder ›Schattenmorelle‹, Raritäten wie der ›Weiße Winterkalvill‹ und außergewöhnliche Arten wie Maulbeere, Quitte oder Mispel. Tipps zu Anbau und Sortenauswahl sowie Rezepte regionaler Spezialitäten ergänzen die Sortenporträts. Eine kurze Einführung beschreibt die wechselhafte Geschichte der alten Sorten, die Wiederentdeckung ihrer einmaligen Aromen und die immense ökologische Bedeutung, die ihnen heute zukommt.

Die alten Obstsorten

»Slater schreibt Rezepte, wie die Welt sie braucht« 
Bert Gamerschlag, STERN

Das perfekte Geschenk für alle, die weniger Fleisch essen wollen! Über 110 vegetarische Rezepte für Herbst und Winter von Großbritanniens Kultkoch Nigel Slater. Einfach, schnell und kompromisslos geschmackvoll! Ab Herbstbeginn sehnen wir uns nach Nahrung, die sowohl verwöhnend als auch wärmend, gehaltvoll und zutiefst befriedigend ist. Essen, das uns bei dem nasskalten Wetter gesund hält und für gute Laune sorgt. ›Greenfeast. Herbst/Winter‹ enthält über 110 einfache vegetarische Rezepte, die meist in unter 30 Minuten zubereitet sind. Wärmende Suppen wie die mit Tahin, Sesam und Butternuss-Kürbis oder köstliche Crumbles aus Porree, Tomate und Pecorino. Die abwechslungsreichen Gerichte feiern wie in ›Greenfeast. Frühling/Sommer‹ die pflanzliche Küche: Simpler Blätterteig gefüllt mit Käse und Gemüse, eine herzhafte Tarte aus Schalotten, Äpfeln und Parmesan, sanfte Polenta mit Knoblauch und Champignons, feurige Udon-Nudeln mit Tomaten und Chili, cremiger Milchreis mit Rosenwasser und Aprikosen machen richtig Lust auf die kalte Jahreszeit. »Nigel Slater ist ein gottverdammtes Genie!« Jamie Oliver Diese hochwertig ausgestattete Ausgabe hat ein handliches, kleines Format mit rundem Rücken. Der Einband ist komplett aus orangefarbenem Leinen mit leuchtender Goldprägung, wobei der goldene Pinselstrich auf der Rückseite fortgeführt wird. Ergänzt wird der Umschlag durch eine halbseitige Banderole aus glänzendem Papier. Dieses Zusammenspiel aus rauem Leinen und glattem Papier macht das Buch zu einem haptischen Erlebnis. Zwei Lesebändchen helfen beim Stöbern durch die Rezepte dieses wunderschönen Kochbuchs.

Greenfeast: Herbst / Winter

Die japanische Lebenskunst

Ikigai ist der Schlüssel für ein langes, gesundes und erfülltes Leben

»Eine gelungene Kombination aus Ratgeber und Kulturgeschichte.«
PSYCHOLOGIE HEUTE

»Nun ist Ken Mogi eigentlich Hirnforscher. […] Man erfährt in seinem Buch vielleicht sehr viel mehr über Soziologie und Psyche Japans. Aber genau das ist die Stärke. Denn die innere Ruhe kann jeder nur in sich selbst finden. Japan kann da keine Rezepte liefern. Höchstens ein Beispiel.«
Andrian Kreye, SÜDDEUTSCHE ZEITUNG

»Ken Mogis Buch, im Plauderton geschrieben, macht uns mit vielen interessanten Aspekten der japanischen Kultur bekannt.«
Günter Kaindlstorfer, ORF 

»[Ken Mogi] erläutert anhand vieler Beispiele, wie man sein eigenes Ikigai finden kann und gibt authentische Einblicke in die japanische Kultur.«
Buch des Monats im WIRTSCHAFTSMAGAZIN

»Ikigai gibt dem Leben Sinn und verleiht Durchhaltevermögen zum Weitermachen. Sein Büchlein soll helfen, unser eigenes Ikigai zu finden und zu kultivieren.«
Philipp Meier, NEUE ZÜRCHER ZEITUNG 

»Die besondere Stärke des Autors liegt darin, seine Leser motivieren zu können. […] So gelingt Mogi am Ende, was er sich vorgenommen hat: Seine Leser erhalten eine inspirierende Einführung in die japanische Lebenskunst des Ikigai.«
Anna Gielas, PSYCHOLOGIE HEUTE

»[Mogi] erklärt die Geheimnisse japanischer Lebensphilosophie anhand vieler anschaulicher praktischer Beispiele, die sofort Lust machen, Land und Leute aufzusuchen und alles Beschriebene zu entdecken.«
Doris Priesching, DER STANDARD 

»Mogis Werk […] liefert viel Detailwissen zum tieferen Verständnis Japans und wirft die Frage auf, wie wir es eigentlich selbst halten mit unserem Leben.«
Christoph Schreiner, SAARBRÜCKER ZEITUNG

»Inspirierend«
Marius Buhl, SÜDDEUTSCHE ZEITUNG

ikigai ist »das, wofür es sich zu leben lohnt« Ob die Obstbauern von Sembikiya, der Keramiker Sokichi Nagae oder der 92-jährige Jiro Ono, der älteste mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnete Koch: Sie alle haben ihr ikigai gefunden und damit Sinn und Freude im Leben. Anhand dieser und anderer inspirierender Lebensgeschichten und fundiert durch wissenscha liche Erkenntnisse erklärt der japanische Neurowissenschaftler Ken Mogi die japanische Philosophie, die hilft, Erfüllung, Zufriedenheit und Achtsamkeit im Leben zu finden. Er gewährt zudem tiefe Einblicke in die japanische Kultur, in der das Verständnis von ikigai allgegenwärtig ist. Japaner trachten danach, ihr ikigai zu finden und zu leben – egal, ob in der Karriere, in den Beziehungen zu Freunden und der Familie oder in ihren akribisch gepflegten Hobbys. Dabei ist entscheidend, dass man sein Ziel mit Hingabe verfolgt und das, was man tut, um seiner selbst willen tut. Die Fünf Säulen des ikigai: 1. Klein anfangen 2. Loslassen lernen 3. Harmonie und Nachhaltigkeit leben 4. Die Freude an kleinen Dingen entdecken 5. Im Hier und Jetzt sein

Ikigai

Das erste vegetarische Kochbuch von Nigel Slater

Nominiert für den Deutschen Kochbuchpreis 2020 Das perfekte Geschenk für alle, die weniger Fleisch essen wollen. Über 110 vegetarische Rezepte für Frühling und Sommer von Großbritanniens Kultkoch Nigel Slater. Einfach, schnell und kompromisslos geschmackvoll! Nigel Slater ist vielen seiner Fans als Genießer eher kalorienreicher und oft fleischlastiger Gerichte bekannt. Doch als er vor gut einem Jahr die Aufzeichnungen der letzten Monate durchsah (ja, Nigel Slater schreibt tatsächlich jeden Tag auf, was er zubereitet und verzehrt hat), stellte er fest, dass sich sein privates Essverhalten grundlegend hin zu fleischloser, leichterer Kost geändert hat, ohne dass er konsequenter Vegetarier geworden wäre. ›Greenfeast‹, was so viel heißt wie »Grünes Gelage«, hat er seine Sammlung der Rezepte genannt, die er zu Hause zubereitet. Über 110 einfache Frühlings- und Sommergerichte, die in 30 Minuten auf dem Tisch stehen können. Sie sind perfekt für Menschen, die weniger Fleisch essen wollen und keine Kompromisse bei Geschmack und einfacher Zubereitung eingehen möchten. Von gebackenem Frühlingsgemüse mit Erdnusssoße und Reis, Dicken Bohnen mit grünem Spargel bis hin zu Spätsommerfrüchten unter krümeliger Kekskruste – diese »grüne« Fortsetzung von ›Eat‹ ist ein Muss für alle, die täglich Inspiration für schnelle vegetarische Abendessen in der ersten Jahreshälfte suchen. »Nigel Slater ist ein gottverdammtes Genie!« Jamie Oliver Diese hochwertig ausgestattete Ausgabe hat ein handliches, kleines Format mit rundem Rücken. Der Einband ist komplett aus magentafarbenem Leinen mit leuchtender Goldprägung, wobei der goldene Pinselstrich auf der Rückseite fortgeführt wird. Ergänzt wird der Umschlag durch eine halbseitige Banderole aus glänzendem Papier. Dieses Zusammenspiel aus rauem Leinen und glattem Papier macht das Buch zu einem haptischen Erlebnis. Zwei Lesebändchen helfen beim Stöbern durch die Rezepte dieses wunderschönen Kochbuchs.

Greenfeast: Frühling / Sommer

Vom Apfel bis zur Weintraube

Von Apfel bis Weintraube – das Standardwerk zum Obst

»Slater ist eine endlose Quelle der Inspiration, sein Werk ist so gut, dass es vererbbar ist.«
Bert Gamerschlag, STERN

»Nigel Slaters Erzählungen vom eigenen Garten sind so meisterlich, dass man beim Lesen die Bienen summen hört.«
ESSEN & TRINKEN

»Nigel Slater, Kochbuch-Starautor aus Großbritannien, hat nicht nur die schönsten Bücher über Alltagsessen geschrieben, sondern auch ein Standardwerk über Obst.«
Nina Kobelt, TAGESANZEIGER

»Ein fantastisch delikates Meisterwerk, das in keiner Küche fehlen darf.«
THE SIMPLE THINGS

»Nigel Slater, der Gott der Gastro-Kolumne, erzählt derart duftig von Trauben, Äpfeln, Birnen, dass man ins Buch beißen will.«
Elmar Krekeler, LITERARISCHE WELT

»Slater reicht in seinem neuen, appetitlich angerichteten Kochbuch 3000 Rezepte […] mit seiner Hilfe kann man den Sommer zumindest auf dem Teller erahnen.«
DIE WELT

»Eignet sich gut fürs Fantasiekochen, denn es ist fast 600 Seiten dick, gestaltet wie ein Bildband und man kann darin stundenlang lesen ohne die geringste Absicht, etwas daraus zu kochen«
ZEIT MAGAZIN

»Dieses Buch ist wie ein Sprung in den Sommer.«
ANNABELLE

»Ein wunderschönes Buch zum Genießen und Verschenken.«
NATÜRLICH GESUND&MUNTER 

»Eine wahre Fundgrube an Anregungen, Slater schöpft aus seinem jahrzehntelangen Erfahrungsschatz.«
Susanne Kippenberger, DER TAGESSPIEGEL

»Slater verbindet fundiertes Wissen geschickt mit guten Geschichten und erweist sich bei seiner Tour durch den Garten als  Verführer von sanfter Ernsthaftigkeit.«
Marten Rolff, SÜDDEUTSCHE ZEITUNG



Mit über 300 Rezeptideen und vielen wunderbaren Geschichten aus dem Fruchtgarten verführt ›Tender I Obst‹ zum Kochen und Backen mit Früchten. »Als ich meinen Garten umgrub, um meine eigenen Kräuter und mein eigenes Gemüse anzubauen, pflanzte ich auch Obst an. Unversehens gesellten sich eine Handvoll kleiner Bäume – Pflaume, Apfel und Birne –, einige Himbeer-, Brombeer- und Johannisbeersträucher und auch Erdbeeren in Töpfen zu meinen Kartoffel-, Bohnen und Erbsenbeeten. Dieses Obst wurde zum Rückgrat meiner eigenen Backstube, zum Mittelpunkt meiner Kuchen und Backwaren – selbst zu der einen oder anderen Marmelade ließ ich mich inspirieren. Darüber hinaus begann ich, das Obst auch auf neue Weisen zu nutzen, von einem alltäglichen Abend-essen mit Schweinekoteletts an Apfelwein und Äpfeln bis zu einem chinesischen Sonntagsbraten mit würziger Pflaumensauce. Den warmen Familienpuddings und Fruchteiscremes, die wir immer so sehr geliebt hatten, kam plötzlich eine ganz köstliche neue Bedeutung zu.«

Tender. Obst

»Wir sind nicht sehr lange auf dieser Welt. Da sollten wir uns zumindest etwas Gutes zu essen machen.« 
NIGEL SLATER

»Für seine Bücher lege ich mich auf den Grill. […] Ein Roman kann sich nicht spannender lesen als die Kochbücher von Nigel Slater.«
Denis Scheck, DRUCKFRISCH 

»Nigel Slater ist Gott. Der Gott der Kochbücher.«
Helmut Gote, WDR 5 Alles in Butter 

»Der Mann kann kochen - und schreiben. Deshalb ist sein neues Buch ein doppelter
Genuss. Und was nach Gourmetküche klingt, klappt auch bei Normaltalentierten.«
GENERAL ANZEIGER 

»Ebenso leidenschaftlich, wie er kocht, kann er darüber schreiben.«
Phllip Haibach, DIE WELT KOMPAKT 

»Nigel Slater [hat] einen Sinn für kalorienreiches und also tröstliches Essen«
Elisabeth Raether, ZEIT Magazin 

»Das perfekte Geschenk für alle, die gerne essen und genießen.«
Nora von Westphalen, ELLE

»Ein großer Genuss«
Denis Scheck, DER FEINSCHMECKER

»Slater ist ein genauer, unterhaltsamer Schreiber.«
Claudia Schmid, TAGESANZEIGER

»Sogar schon beim Lesen und Schauen entsteht ein Gefühl von Wohlbefinden.«
Irmtraud Gutschke, NEUES DEUTSCHLAND

»Eine genussvolle Kombination, bei der das Lesen so großes Vergnügen bereitet, wie das Kochen.«
Annette Dohrmann, ÖKO-TEST MAGAZIN 

»Der Koch und Autor Nigel Slater plädiert mit seinem neuen Buch dafür, gutes Essen und die Freude am Kochen zu einem festen Bestandteil unseres Alltags zu machen.«
Peter Lindhorst, GREENPEACE MAGAZIN





Frei nach diesem Wahlspruch hat Nigel Slater sein jüngstes Werk zusammengestellt: Anhand von 250 neuen Rezepten führt er durch das Jahr und teilt seine Neugier, seinen Appetit und seine Freude, andere mit guten Gerichten zu beglücken, mit dem Leser. Schweinekottelet mit Rhabarber-Chutney im Januar, gegrillter Grünspargel mit Zitronenpüree im Mai, Langustinen mit Parmesan-Butter und Chili im August und Gnocchi mit Sahne und Dolcelatte-Käse im Dezember. Was nach komplizierter Gourmetküche klingt, erklärt Slater in seinen sinnlichen und unterhaltsamen Texten auf lebendige und leicht verständliche Weise, gespickt mit Anekdoten und grundsätzlichen Überlegungen zur Bedeutung von gutem Essen. Und für Abende, an denen es schnell gehen muss, finden sich zwischen den Tagebucheinträgen vier Jahreszeitenkapitel mit saisonalen Alltagsgerichten, denen man sich auch nach einem langen Arbeitstag noch gewachsen fühlt. Und wie immer gilt: Die Rezepte sind nicht in Stein gemeißelt, sondern können und sollen ergänzt, verändert und nach den eigenen Wünschen interpretiert werden. - Mehr als 250 Rezepte im Jahresverlauf - Von Englands wichtigstem Food-Experten – ein Buch zum Lesen und Kochen

Ein Jahr lang gut essen

Von Anscheuseln bis Zurückdummen

»Ein schönes Buch mit ganz vielen Wörtern aus dem deutschen Sprachraum, die aus irgendwelchen Dialekten kommen. Toll gemacht!«
Nicola Steiner, SRF

»Amüsant zu lesen und wunderschön anzuschauen«
Christine Westermann, WDR 5

»Der Autorin […] eine sehr schöne und eine sehr anregende Auswahl an Mundartwörter gelungen. […] Sofia Blind erläutert die Wörter witzig, ironisch und setzt sie oft liebevoll in ihr kulturelles Umfeld«
Markus Gasser, SRF Kultur

»Ein wunderbares Buch«
Christine Westermann, WDR 2 

»Ein toller Band!«
Matthias Schmidt, STERN

»eine sehr unterhaltsame Reise durch die deutsche Dialektlandschaft«
Claire Beermann, ZEIT MAGAZIN 

»Die Autorin Sofia Blind und die wie immer zwischen Idylle und Horror changierenden Illustrationen von Nikolaus Heidelbach öffnen dem Leser geradezu die Augen für manche übersehene menschliche Wahrheit.«
Matthias Heine, DIE WELT

»kreativ, witzig, anschaulich«
Sybille Peine, DPA

»Ein köstliches Buch«
Barbara Weitzel, WELT AM SONNTAG

»Das ganze Buch: eine gestalterisch wohldurchdachte Augenweide.«
WESTDEUTSCHE ALLGEMEINE ZEITUNG 

»Das Buch [von Sofia Blind und Nikolaus Heidelbach] zeigt, wie viel Liebe der Sprache beigegeben werden kann«
Thomas Linden, KÖLNISCHE RUNDSCHAU

»›Wörter, die es nicht auf Hochdeutsch gibt‹ von Sofia Blind ist ein Muss für Sprachfans.«
Anja Fliege, ZEITLUPE

»Ein ausdrückliches Lesevergnügen nicht nur für Freunde von Platt-Etüden.«
Stephan Hermsen, NEUE RUHRZEITUNG 

»Die deutschsprachigen Dialekte sind erstaunlich kreativ, witzig und anschaulich.«
PFORZHEIMER ZEITUNG 

»Sofia Blind und Nikolaus Heidelbach haben da einen ganz allerliebsten Buch-Zwitter geschaffen: Um das Dialektologische, Volkskundliche, Lexikalische rankt sich in Text und Bild fein komponierter skurriler Humor – schließlich sind die aufgeführten Wörter exakt dadurch geprägt.«
Simone Dattenberger, MÜNCHENER MERKUR

»Die fünfzig Wortentdeckungen in diesem Buch können unser normiertes Alltagsdeutsch vielfältiger, bunter und lustiger machen. […] ein kleines Kompendium wunderbarer Wortschätze des Deutschen, das seinen Lesern ungeahnte neue Ausdrucksmöglichkeiten anbietet.«
Herbert Paradatscher, BÜCHERRUNDSCHAU

»›Wörter, die es nicht auf Hochdeutsch gibt‹ ist geeignet für Wulkenschuber*innen, jene, die nicht zurückdummen wollen, Adabeis, Käpsele & Gscheidle, Gschaftlhuber*innen und alle anderen hier Ungenannte. Ich empfehle das Buch fürs Z’nüni, gegen das Bruddeln, vor dem Boofen, den Strand, die U-Bahnfahrt, die Hängematte und für Picknick-Gespräche und als Mitbringsel.«
Ilse Seifried, OELIUG.AT 


Dönekes zum Fluchtachterl * Wie heißen die Stellen in einem Bach, die tief genug sind zum Baden? Gibt es ein Wort für die Leute, die immer und überall auftauchen, häufig uneingeladen, weil sie »auch dabei« sein wollen? Für Touristen, die so langsam fahren, dass sie jedes Blümchen am Straßenrand betrachten können? Gumpen, Adabei und Blomenkieker sind nur drei Beispiele für treffende Dialektausdrücke aus Deutschland, Österreich und der Schweiz, die es nicht auf Hochdeutsch gibt. Sie füllen beklagenswerte Lücken in der deutschen Sprache – sind überraschend oder boshaft, charmant oder nützlich. Die fünfzig Wortentdeckungen in diesem Buch können unser normiertes Alltagsdeutsch vielfältiger, bunter und lustiger machen. Nikolaus Heidelbach greift in seinen Aquarellen skurrile Aspekte der Wörter auf und verleiht ihnen dadurch eine besondere Tiefe. Ein kleines Kompendium wunderbarer Wortschätze des Deutschen, das seinen Lesern ungeahnte neue Ausdrucksmöglichkeiten anbietet. Vorwort und Anhang liefern fundiertes und unterhaltsames Hintergrundwissen zum Thema Dialekte. *Beim letzten Glas Wein vor dem Aufbrechen noch kleine, heitere Geschichten erzählen

Wörter, die es nicht auf Hochdeutsch gibt

Mein Leben mit Pflanzen und Tieren

»Ein hochliterarisches, aus reicher Bildung und praktischer bäuerlicher Arbeit heraus geschriebenes Buch.«
Steffen Kopetzky, ZEIT MAGAZIN NEWSLETTER 

»›Ein Stück Land‹ ist auch voller Märchen, Schnurren, dazu Erkenntnisse, Präzisierungen, lässig eingeflochtener Fakten. Zu jeder Jahreszeit kann man in diesen Band eintauchen, und immer etwas finden, das einen lächeln macht: ›Es ist keine Übertreibung, dass Igel schnarchen; ich höre, wie er unter den Brombeeren meiner zusammengebrochenen wilden Ecke vor sich hin pfeift.‹ Und über allem weiß John Lewis-Stempel einen großen Himmel aufzuspannen.«
Sylvia Staude, FRANKFURTER RUNDSCHAU

»Eine Wiese wird zum Klangraum eines pulsierenden Miteinander in Erleben und Erinnern.«
Susanne Mayer, DIE ZEIT 

»[…] sein Ton als Erzähler umfasst das Poetische ebenso wie das Zupackende, und zum Weihevollen kommt der Humor hinzu.«
FRANKFURTER ALLGEMEINE ZEITUNG

»Der britische Autor John Lewis-Stempel beobachtet seit zehn Jahren ein Stück Land an der Grenze von England zu Wales – und hat auf seiner Wiese mehr Dramen erlebt, als in einer Seifenoper Platz hätten.«
Marcus Duroldt, WELT DER WUNDER 

»John Lewis Stempels ›Ein Stück Land‹ ist wie ein in Sprache gezeichnetes Dürersches ›großes Rasenstück‹.«
Sylvia Staude, FRANKFURTER RUNDSCHAU 

»Nach der Lektüre achtet man garantiert bewusster auf die wunderbare Welt um einen herum.«
Christian Endres, DOPPELPUNKT

»In bildreicher Sprache schildert Lewis-Stempel das Geschehen im Mikrokosmos Wiese so plastisch, dass beim Lesen ein Film im Kopf abläuft.«
Christina Borchers, GOSLARSCHE ZEITUNG

»Monat für Monat […] liefert er uns poetisch polierte Pflanzen- und Tierbeschreibungen, vom Wiesenpieper bis zum alten Dachs […]. Ein wunderbares, auch mit hübschen, angelesenen Zitaten ergänztes Buch, […].«
Reinhard Tschapke, NORDWEST ZEITUNG 

»Ein Hoch auf die Entschleunigung«                                                                       
Werner Krause, KLEINE ZEITUNG

»Sein erstes ins Deutsche übersetzte Buch kommt ruhig beobachtend und dennoch voller Leidenschaft für das Land daher.«
Petra Friedmann, ekz - BIBLIOTHEKARISCHE DIENSTE 

»Fesselnd, genau beobachtet und wunderschön« 
DAILY MAIL

»Jeder der schön geformten Sätze liefert uns einen Trittstein, von dem aus wir das Land in uns aufnehmen und verstehen können.«
Stuart Winter, SUNDAY EXPRESS


Der englische Farmer John Lewis-Stempel erzählt die Geschichte einer Wiese in Herefordshire, die Menschen seit Jahrhunderten bewirtschaften. Der Historiker, Schriftsteller und Farmer beobachtet dieses Land, er hält fest, wie es sich über das Jahr hinweg verändert, was darauf und wer davon lebt. Denn es ist ebenso sein Land wie das des Dachses, des Habichts oder auch der vielen Gräser. Der Autor taucht ein in das Entstehen und Vergehen der Flora und Fauna im Verlauf der vier Jahreszeiten. Doch der in England hochgelobte Naturschriftsteller John Lewis-Stempel beobachtet nicht nur die Landschaft, er erforscht auch die Historie dieses Fleckchens Erde. Er weiß, wie die Menschen hier vor fünfhundert Jahren gelebt haben, ja sogar, wer die Hecke pflanzte und warum. Und er ist sich auch seiner literarischen Ahnen stets bewusst, er zitiert Dichter wie Walther von der Vogelweide oder William Wordsworth ebenso wie alte Sprichwörter und Bauernweisheiten. In einfacher, poetischer und höchst ausdrucksstarker Sprache berührt er den Leser und entführt ihn in den überraschend spannenden Mikrokosmos eines Feldes. »John Lewis-Stempel [schreibt] keine Fiktion, aber makellose Prosa. Guter Mann .[…] Gute Bücher für jeden.« Mark Knopfler

Ein Stück Land

Wie Sie Ihr Leben kreativer machen

»Will Gompertz ist der beste Lehrer, den Sie nie hatten.« 
GUARDIAN

»Was sich auf den ersten Blick wie eine weitere raffinierte Variante der überwiegend überflüssigen Ratgeberbücher für ein besseres Leben darstellt, bietet beim genaueren Hineinlesen tatsächlich viele interessante Erkenntnisse über die oft mühsame Entstehung von Meisterwerken, großen Ideen und noch großartigeren Projekten. Das dritte Kapitel lautet ›Künstler sind ernsthaft neugierig‹ – Gompertz neuestes Kunst-Werk steigert einmal mehr diese Neugier. Absolut empfehlenswert und sehr unterhaltsam.«
Rainer Tautz, SALZSTREUNER 


Wir alle können kreativ sein. Wir sind es nur nicht, weil wir uns selbst vom Gegenteil überzeugt haben. Dreißig Jahre lang hat Will Gompertz Gelegenheit, Künstler und ihre kreativen Strategien beobachtet. Hier verrät er, was wir von ihnen lernen können. Seien Sie innovativ und rebellisch wie Caravaggio. Denken Sie unternehmerisch wie Andy Warhol und Damien Hirst. Und vor allem: Seien Sie mutig wie die Performance-Künstlerin Martina Abramović.

Denken wie ein Künstler

Mit den neuesten Erkenntnissen aus der Glücksforschung

»Wissenschaftler, Psychologen, Esoteriker und Journalisten aus aller Welt haben kurze Beiträge für ›Glück. The new world book of happiness‹ beigesteuert: Entstanden ist so ein fast 370 Seiten starkes Werk der positiven Psychologie, das zum Schmökern einlädt.«
RUHR NACHRICHTEN

Ein glückliches Leben wünschen wir uns alle. Was das aber genau sein soll, machen wir uns selten wirklich klar. Erneut versammelt Leo Bormans internationale Forscher – von Island bis Südafrika, von China bis Australien –, die ungeahnte Denkräume und neue Wege zu den Grundlagen des Glücks eröffnen: Erfolg, menschliche Nähe, Genetik, Humor. Was haben die vielen Möglichkeiten, die uns das Leben bietet, und der freie Wille, aber auch Schmerz und Traurigkeit mit Glück zu tun? Dieses Buch führt den Leser auf die Spur: Hier ist das Wissen der Glücksforschung aus aller Welt gebündelt – ohne philosophische oder spirituelle Spekulationen. Für die Neuausgabe des Erfolgstitels konnten weitere fünfzig Autoren gewonnen werden, die die aktuellsten Erkenntnisse aus dem Gebiet der Positiven Psychologie kurz und schlüssig in jeweils weniger als tausend Wörtern darstellen. • Das ultimative Buch zum Thema ›Glück‹ • Übersetzt in sieben Sprachen • Über fünfzig neue Texte

Glück. The New World Book of Happiness

Die Kunst, hemmungslos zu scheitern. Wie aus Fehlern Ideen entstehen.

»Wir sind alle Versager – zumindest die besten von uns« J. M. BARRIE

»Ein Loblied auf vermeintliche Unzulänglichkeiten, illustriert mit charmanten Fotographien, die ebenso vermeintlich fehlerhaft sind und gerade dadurch eine gehörige Portion Witz in sich bergen.«
NOVUM

»Dieses Buch kann sehr befreiend wirken.«
Emma Stenger, ART ONLINE

»Eine Ode an die Schönheit des Scheiterns.«
Michael Hübl, BADISCHE NEUESTE NACHRICHTEN 

»Erik Kessels feiert den Fehler, das Imperfekte, denn es sei ein wichtiger Motor für seine kreative Arbeit.«
Constanze Griessler, 3SAT 


»[In dem Buch] findet Ihr die nötigen Argumente, mit deren Hilfe Ihr Euer Scheitern vor Euch und dem Rest der Welt legitimieren könnt.«
Frauke Schlieckau, BOXINASUITCASE.COM

»Ein Buch, das einfach guttut.«
80 KULTURZEITUNG 

»Perfekt kann schließlich jeder« 
Patricia Jell, RAMPSTYLE 




Sehen wir den Tatsachen ins Auge: Wir alle haben schon versagt. Vielleicht nicht im ganz großen Stil, aber in irgendeiner Form haben wir alle mal was vermasselt. Gewöhnlich halten wir Fehler für etwas Schlimmes – egal, ob es um eine kleine Panne, ein komplettes Desaster oder irgendwas dazwischen geht. Doch was passiert, wenn wir umdenken und unsere Niederlagen als Weg zum Erfolg betrachten? Dieses Buch handelt vom Mut zum Scheitern. Davon, sich von Irrtümern und Fehlversuchen inspirieren zu lassen, statt sie zu bedauern. Denn um etwas wirklich Neues zu erschaffen, muss man manchmal einen Misserfolg riskieren. Erik Kessels vereint in diesem Band hundert Werke von internationalen Künstlern und Fotografen, aber auch von Amateuren und Autodidakten, die alle eines gemeinsam haben: Sie sonnen sich im Glanz der Unvollkommenheit, des Regelbruchs und weihen uns ein in die Kunst, Fehler zu machen – und sich daran zu erfreuen. - Perfekt war gestern - Versammelt hundert Werke von internationalen Künstlern und Fotografen sowie von Amateuren und Autodidakten - Mit Ratschlägen, Zitaten und zahlreichen Beispielen für kreatives Scheitern

Fast Pefrekt

Das kleine Buch der Fast-Food-Küche

»›Eat‹ ist das Allerschönste überhaupt« ELFREDA POWNALL, THE SPECTATOR

„Nigel Slater ist die personifizierte Achtsamkeit. Es dürfte nicht leicht sein, einen Menschen auf der Welt zu finden, der ein Hühnersandwich mit etwas gebratenem Salat mitfühlender zubereitet. Also auch mitfühlend mit dem Salat. Die ganze Erhabenheit der Schöpfung, an der es sich bitte nicht gedankenlos zu versündigen gilt, sitzt bei Slater mit am Tisch. Seinen Kräutergarten besucht er in seinen Sendungen wie einen klandestinen Ort letzter Wahrheiten.“ 
Jens-Christian Rabe, SÜDDEUTSCHE ZEITUNG

"Fast Food kann gesund sein. Und abenteuerlustig." 
Nina Kobelt, BERNER ZEITUNG

"Dieses Buch macht rundum zufrieden. […] Selten hatte ich ein Buch in der Hand, dass durch seine Beschreibungen eine fast intime Nähe zu seinem Autor aufkommen lässt. Essen ist lustvoll – Danke Nigel Slater, dass du uns das in Erinnerung gerufen hast.“ 
Claudia Zaltenbach, DINNER UM ACHT

"Nigel Slater verführt die Leser mit seinen Sinneserfahrungen, lässt uns daran teilhaben, Monat für Monat." 
SLOW FOOD MAGAZIN

"Es ist nicht zuletzt der geniale Aufbau des Buches, der die eigene Kreativität anfeuert." 
Christa Nebenführ, BUCHMEDIA MAGAZIN

"Kleines, auch formatmäßig hübsch-handliches Kompendium." 
GOUR-MED

"Nigel Slater hat die Begabung, den Leser auf verführerische Art an seinen Sinneserfahrungen teilhaben zu lassen." 
YOUNGSTART

"I'm very amused, Mister Slater!"
Daniel Böniger, TAGES-ANZEIGER, Zürich

"Rezepte für Herd, Pfanne, Topf und Wok zeigen, wie vielfältig und genussreich auch Schnelligkeit sein kann." 
FORMAT

"Nigel Slaters Gerichte gehen fix und sind einfach. Keine Angst also vor komplizierten Parallelhandlungen am Herd!"
Martina Hildebrand, NÜRNBERGER ZEITUNG

"Ein tolles und sehr sympathisch gemachtes Kochbuch mit einer Menge außergewöhnlicher Rezepte." 
Birgitt Balser, DIE KOCHPSYCHIATER

»Chorizo-Burger«, »Grüne Gemüse-Suppe«, »Ziegenkäse-Frittata«, »Feige-und-Ricotta-Toast« – die Zutaten der schnellen Gerichte klingen schlicht, sind unkompliziert zu kochen und werden bei Nigel Slater zu wirklichem Wohlfühlessen. Für die Tage, an denen man wenig Zeit hat und es nur um das Essen an sich geht. Ein wunderbares Kochbuch, klein im Format, groß in seinen Anregungen für das tägliche Kochen – wie eine über die Jahre gewachsene Rezeptsammlung, die immer wieder neu inspiriert. Nigel Slater selbst schreibt: »Nichts weiter als schlichtes, leckeres Kochen. Für die Momente, in denen wir einfach nur essen wollen.«

Mit 250 Rezepten durch das Jahr

»Nigel ist ein gottverdammtes Genie.« 
JAMIE OLIVER


"Dieses Kochbuch ist wie eine Kurzgeschichtensammlung - inspirierend, erheiternd und bereichernd, illustriert mit wunderschönen Fotografien." PFORZHEIMER ZEITUNG

"Die Bücher des BBC-Koches und Observer-Kolumnisten sind Küchen-Literatur zum Schwärmen." 
KURIER

"Sein gerade erschienenes 'Küchentagebuch' beinhaltet nicht nur viele Rezepte sondern auch die dazugehörenden Anekdoten" 
FRANKFURTER NEUE PRESSE

"Poetisch gestimmt." 
Maria Dohmen, KÖLNER STADTANZEIGER MAGAZIN

„Er kann schreiben. Er kann kochen […] Star-Koch Nigel Slater hat noch nie ein schlechtes Buch gemacht. Auch dieses ist einfach gelungen.“
Gabriele Gugetzer, MARTHA STEWART LIVING

"Ein Jahr lang gibt Nigel Slater Monat für Monat Einblicke in seine Glücksmomente in der Küche. Enstanden ist daraus dieses Kochbuch, das sich liest wie eine Kurzgeschichtensammlung - inspirierend, erheiternd und bereichernd." 
QUADRAT

"Nigel Slater - der Geschichtenerzähler unter den britischen Kochbuchstars." 
VINARIA

"250 wunderbare, saisonale Rezepte mit umwerfenden Bildern und Texten." 
ANNABELLE

"Hier hat einer den direkten Zugang zu dem, was schmeckt und zueinanderpasst. [Ein] guter Begleiter für die berühmte einsame Insel"
ANNEMARIE WILDEISEN´S KOCHEN

"Der Mann kann so saftig über Essen schreiben wie kaum ein anderer." 
SCHAUFENSTER

"Nigel Slater hat die Begabung, den Leser auf verführerische Art an seinen Sinneserfahrungen teilhaben zu lassen." 
RHEIN MAIN MAGAZIN

"Als Einschlafhilfe am Abend würde ich es nicht empfehlen, sonst bekommt man großen Appetit."
Christiane Busch, AMAZON

Das im Ofen gebackene Quittengericht an einem Wintertag; ein schnell zusammengestellter Salat aus Hähnchen, frischen Erbsen und ihren jungen Sprossen; eine Schale leuchtend orangefarbener süßer Kartoffelsuppe für einen frostigen Abend; ein in Chilisoße und chinesischem Gemüse gewendetes Steak; kleine Küchlein aus Krabben und frischem Koriander, die man direkt aus der Pfanne mit einem Freund isst – Nigel Slater hat die Begabung, den Leser auf verführerische Art an seinen Sinneserfahrungen teilhaben zu lassen. Ein Jahr lang begleiten wir Nigel Slater Monat für Monat bei seinen Glücksmomenten in der Küche, lassen uns gerne von den zur Jahreszeit passenden Rezepten überzeugen und erfreuen uns an seinen Exkursen zu Einkaufsgewohnheiten, Kräutern und Tarte-Formen. Dieses Kochbuch ist wie eine Kurzgeschichtensammlung – inspirierend, erheiternd und bereichernd, illustriert mit wunderschönen Fotografien. • Mehr als 250 Rezepte im Jahresverlauf • 180 ganzseitige Fotos von Jonathan Lovekin • Halbleinen, hochwertige Ausstattung

Das Küchentagebuch

Von der Aubergine bis zur Zwiebel

»Slater ist eine endlose Quelle der Inspiration, sein Werk ist so gut, dass es vererbbar ist.«
Bert Gamerschlag, STERN

»Viel mehr als nur ein Kochbuch, obwohl es auch Rezepte enthält. Es ist eine akribische Studie der 50 beliebtesten Gemüse, Früchte und Nüsse [… ] eine vegetarische Prosa, die ihresgleichen sucht.«
Titus Arnu, SÜDDEUTSCHE ZEITUNG

»Würde ich nur ein einziges Kochbuch bis zum Ende meines Lebens auf eine einsame Kochinsel nehmen dürfen, hätte ich hiermit einen Favoriten.«
NOKITCHENFOROLDMEN.DE

»Der Koch gilt als einer der besten Food-Journalisten im Land von Fish & Chips. […] Es ist weit mehr als ein Kochbuch – es ist ein fast philosophisches Werk über den Anbau und die Zubereitung von Gemüsesorten aller Art.«
OBERHESSISCHE PRESSE

»Tender/Gemüse (DuMont) ist eine Art Bibel für die Gemüsezubereitung.«
ZEIT MAGAZIN

»Eines der 5 wichtigsten Kochbücher der letzten 20 Jahre.«
Katharina Seiser, MAXIMA GOURMET EXTRA 

»Das mit Abstand poetischste Kochbuch, das ich kenne.«
Christian Seiler, TAGESANZEIGER MAGAZIN 

»Ich habe noch nie so schön fotografierte Fotos von Kohl gesehen.«
Anja Reinhardt, DEUTSCHLAND RADIO KULTUR 

»Ein formidables Werk mit 400 Rezeptideen und einem so unprätentiösen Grundansatz und Tonfall, dass man sich zwischen den Seiten sofort zu Hause fühlt.«
DAS MAGAZIN SCHWEIZ

»Fantastischer Gemüseguide, nicht nur für Hobbygärtner!«
ELLE

»Ein Buch für Leute, die in ihren Kochbüchern weniger Bilder und dafür mehr Rezepte wünschen – also für solche, die tatsächlich kochen, nicht nur gucken.«
DIE WELT

»Dies ist das Buch der Bücher zum Gemüse! […] Slaters Texte sind so mitreißend, dass man sich wundert, bisher überhaupt ohne dieses Buch gekocht zu haben.«
DER NEUE TAG

»Slaters Kochbuch bringt Gärtnern und Kochen auf so einmalige Weise zusammen, dass wir nur schwärmen können. Da möchte man in den Garten und die Küche gleichzeitig laufen.«
BRIGITTTE.DE

»›Tender‹ ist eine 624 Seiten starke Hommage ans Gemüse. […] Das ist alles so souverän geschrieben, so angenehm im Ton und kompetent, dass man gerne einige der bunten Kochbücher aus dem Regal entfernt, um dieser Gemüsebibel Platz zu schaffen.«
LIVING

»Beim Lesen entsteht eine unerhörte Lust auf Kochen, vor allem aber aufs Genießen. […] Ein Kochbuch, mit dem man gerne ins Bett geht und sich aufs Kochen am nächsten Tag freut.«
A LA CARTE

»Der herausragende Koch Nigel Slater eröffnet neue und sinnliche Wege zum Umgang mit Gemüse: von feinsinnigen Beobachtungen der Pflanze bis zur handfesten Zubereitung und rund 500 praktischen Rezepten.«
WIENERIN KOCHT

»Seite um Seite geht das Vergnügen am Essen weit über das hinaus, was nachher auf dem Teller liegt.«
MD FURNITURE

»Eine Ode an die Natur! So umfassend und sinnlich hat noch niemand zuvor über die Schätze des Gemüsebeets geschrieben.«
GONG/BILD + FUNK

»Ein unterhaltsames Kochbuch, das sich auch als hilfreiches Gartenbuch lesen lässt und auf alle Fälle (noch) mehr Lust auf Gemüse weckt […] ein Glücksfall […] raffiniert!«
WOCHENSPIEGEL

»Der Koch Nigel Slater eröffnet neue und sinnliche Wege zum Umgang mit Gemüse: von feinsinnigen Beobachtungen der Pflanze bis zur handfesten Zubereitung und praktischen Rezepten. Die Texte sind so mitreissend, dass man sich wundert, bisher überhaupt ohne dieses Buch gekocht zu haben.«
GASTRO JOURNAL SCHWEIZ

»Der herausragende Koch Nigel Slater eröffnet neue und sinnliche Wege für den Umgang mit Gemüse: von der feinsinnigen Beobachtung der Pflanze bis zu […] praktischen Rezepten.«
STADTZAUBER KULTURMAGAZIN

»Klassiker […] Nigel Slater ist nicht nur ein hervorragender Koch, sondern auch ein ganz toller Schreiber. Dieses Buch macht Spaß zu lesen.«
STUTTGARTER NACHRICHTEN

»Nigel Slater ist nicht nur ein hervorragender Koch und der Gärtner, der sein Gemüse (violette Karotten, orangefarbene Auberginen, gefleckte Stangenbohnen) selbst anbaut, sondern auch ein ganz toller Schreiber.«
SONNTAG AKTUELL

»Der Mann besingt Kohlköpfe, Rüben und Artischocken in den höchsten Tönen. Was er über den Duft, die Textur und den Geschmack […] zusammendichtet, grenzt an Poesie.«
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Dies ist das Buch der Bücher zum Gemüse! Der herausragende Koch Nigel Slater eröffnet neue und sinnliche Wege zum Umgang mit Gemüse: Von feinsinnigen Beobachtungen der Pflanze bis zur handfesten Zubereitung und praktischen Rezepten. Slaters Texte sind dabei so mitreißend, dass man sich wundert, bisher überhaupt ohne dieses Buch gekocht zu haben. Nigel Slater über sich selbst: »Tender ist die Geschichte meines Küchengartens, wie er entstand, und was ich darin anpflanze. Das Buch erscheint in zwei Bänden: Gemüse und Obst. An den 1.200 Seiten Umfang schrieb ich etwa fünf Jahre – ›Tender‹ ist eine Erinnerung, eine Studie unserer fünfzig beliebtesten Gemüse, Früchte und Nüsse und eine Sammlung von rund 500 Rezepten. Die Fotografien sind, wie bei all meinen Büchern, von Jonathan Lovekin aufgenommen, in meiner eigenen Küche, etwa einen Meter entfernt vom Küchengarten.« Nigel Slater (*1958) zählt zu den besten Food-Journalisten. Fast 20 Jahre schrieb er seine beliebte Kolumne im englischen Observer. Seit 1998 hat er eine eigene TV-Kochshow. Seine sorgfältig gestalteten Kochbücher verantwortet er selbst als Artdirector. Slater lebt in Highbury im Norden Londons, wo er auch seinen Küchengarten bewirtschaftet. Seine Autobiografie Toast wurde 2011 verfilmt. • Das Standardwerk zum Gemüse • Lesebuch für meine Küche • Lese- und Sinneslust

Tender. Gemüse

The World Book of Happiness

„Forscher haben es jetzt endlich entdeckt: Das Rezept für pure Zufriedenheit.“
NEUE WOCHE

"Ein pralles Glückspaket, wissenschaftlicher Erkenntnisse, das innere Zufriedenheit und die Wonne eines ausgeglichenen Daseins nicht länger als Illusion erscheinen lässt." 
KURIER

„Erhellend für die eigene Glücksbilanz!“
ANNABELLE

„Nicht die eine ultimative Glücksformel – sondern ganz viele! Diese Weltreise macht happy.“
VITAL

„Alles wissenschaftlich belegt, und dennoch frei von unverständlicher Fachsprache.“
MDR.DE FIGARO




Die Weltformel für das Glück! Ist es Zeit? Ist es Geld? Ist es Gesundheit? Gibt es so etwas wie allgemeingültige Regeln zum Glücklichsein? Eine internationale Autorenriege – von Island bis Südafrika, von China bis Australien – eröffnet ungeahnte Denkräume und neue Wege zu den Auslösern des Glücks: Erfolg, menschliche Nähe, Genetik, Humor. Was haben die Chancen des Lebens und der freie Wille, aber auch Schmerz und Traurigkeit mit Glück zu tun? Dieses Buch führt den Leser auf die Spur: Hier ist das Wissen von 100 Glücksforschern aus aller Welt versammelt – ohne philosophische oder spirituelle Spekulationen. Sie arbeiten auf dem Gebiet der Positiven Psychologie, die sich auf die menschlichen Stärken konzentriert. Neben den individuellen Einflussfaktoren werden in diesem Band vor allem die größeren Zusammenhänge beschrieben, die für den Einzelnen, in einer Gruppe, Organisation oder Gesellschaft das Glücksempfinden stärken. Die Glücksbotschaft: Do worry, be happy. • Das ultimative Buch zum Thema ›Glück‹ • Erkenntnisse aus der ganzen Welt

SOFIA BLIND

BÜCHER VON SOFIA BLIND

Ssukgat

Das Igel-Tagebuch

Glück. Neue Zeiten – neue Antworten

Wandern bei Nacht