»Slater schreibt Rezepte, wie die Welt sie braucht«
Bert Gamerschlag, STERN
»Nigel Slater ist ein gottverdammtes Genie!« Jamie Oliver
Über 110 vegetarische Rezepte für Herbst und Winter von Großbritanniens Kultkoch Nigel Slater. Einfach, schnell und kompromisslos geschmackvoll - ideal für Menschen, die weniger Fleisch essen wollen.
Ab Herbstbeginn sehnen wir uns nach Nahrung, die sowohl verwöhnend als auch wärmend, gehaltvoll und zutiefst befriedigend ist. Essen, das uns bei dem nasskalten Wetter gesund hält und für gute Laune sorgt. ›Greenfeast. Herbst/Winter‹ enthält über 110 einfache vegetarische Rezepte, die meist in unter 30 Minuten zubereitet sind. Wärmende Suppen wie die mit Tahin, Sesam und Butternuss-Kürbis oder köstliche Crumbles aus Porree, Tomate und Pecorino. Die abwechslungsreichen Gerichte feiern wie in ›Greenfeast. Frühling/Sommer‹ die pflanzliche Küche: Simpler Blätterteig gefüllt mit Käse und Gemüse, eine herzhafte Tarte aus Schalotten, Äpfeln und Parmesan, sanfte Polenta mit Knoblauch und Champignons, feurige Udon-Nudeln mit Tomaten und Chili, cremiger Milchreis mit Rosenwasser und Aprikosen machen richtig Lust auf die kalte Jahreszeit.
Über 110 vegetarische Rezepte für Herbst und Winter von Großbritanniens Kultkoch Nigel Slater. Einfach, schnell und kompromisslos geschmackvoll - ideal für Menschen, die weniger Fleisch essen wollen.
Ab Herbstbeginn sehnen wir uns nach Nahrung, die sowohl verwöhnend als auch wärmend, gehaltvoll und zutiefst befriedigend ist. Essen, das uns bei dem nasskalten Wetter gesund hält und für gute Laune sorgt. ›Greenfeast. Herbst/Winter‹ enthält über 110 einfache vegetarische Rezepte, die meist in unter 30 Minuten zubereitet sind. Wärmende Suppen wie die mit Tahin, Sesam und Butternuss-Kürbis oder köstliche Crumbles aus Porree, Tomate und Pecorino. Die abwechslungsreichen Gerichte feiern wie in ›Greenfeast. Frühling/Sommer‹ die pflanzliche Küche: Simpler Blätterteig gefüllt mit Käse und Gemüse, eine herzhafte Tarte aus Schalotten, Äpfeln und Parmesan, sanfte Polenta mit Knoblauch und Champignons, feurige Udon-Nudeln mit Tomaten und Chili, cremiger Milchreis mit Rosenwasser und Aprikosen machen richtig Lust auf die kalte Jahreszeit.
Bibliografie
Seiten:
320
Erscheinungstag:
2020-11-20T00:00:00Z
ISBN:
978-3-8321-7075-2
Ausstattung:
E-Book, 150 Abbildungen s/w
Produktsicherheit:
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DuMont Buchverlag GmbH & Co. KG
Amsterdamer Straße 192
50735 Köln
herstellung@dumont.de
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Nigel Slater
NIGEL SLATER zählt zu den besten Food-Journalisten der Welt und genießt in England Kultstatus. Für den Observer schrieb er eine Kolumne zum Thema...
NIGEL SLATER zählt zu den besten Food-Journalisten der Welt und genießt in England Kultstatus. Für den Observer schrieb er eine Kolumne zum Thema Essen und drehte diverse Kochsendungen für die BBC. Zu seinen Büchern gehören die hochgelobten Bände ›Tender – Gemüse‹ und ›Tender – Obst‹, ›Eat‹, ›Ein Jahr lang gut essen‹, ›Das Wintertagebuch‹ sowie ›A Cook’s Book‹ und die beiden Bände ›Greenfeast‹, die alle bei DuMont erschienen sind.
Sofia Blind
SOFIA BLIND lebt als Autorin, Übersetzerin und Gärtnerin im Lahntal. Bei DuMont erschienen zuletzt ihre Bücher ›Wörter, die es nicht auf Hochdeutsch...
SOFIA BLIND lebt als Autorin, Übersetzerin und Gärtnerin im Lahntal. Bei DuMont erschienen zuletzt ihre Bücher ›Wörter, die es nicht auf Hochdeutsch gibt‹ (2019), ›Die alten Obstsorten‹ (2020) und ›Historische Rosen‹ (2023). Außerdem übersetzt sie u. a. die Werke von John Lewis-Stempel und Nigel Slater ins Deutsche.
PRESSESTIMMEN
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»Slaters Rezepte zeichnen sich durch Einfachheit aus – aber auch dadurch, dass bei ihm selbst die Beschreibung, wie er Sardinen auf einem Toastbrot arrangiert, wie ein Gedicht klingt.«
Nina Kobelt, SONNTAGSZEITUNG
»[›Greenfeast: Herbst/Winter‹] besticht durch die Poesie der Sprache.«
Insa Wilke, DLF KULTUR LESART
»Die überraschenden (und doch so Slater-typischen) Kombinationen [sind] nicht abgefahren, sondern bodenständig und gut nachvollziehbar.«
Claudia Muir, ESSEN UND TRINKEN
»Ein neuartiges Kochbuch für Menschen, die langsam weniger Fleisch essen, aber auf nichts verzichten möchten.«
Amonte Schröder-Jürss/ Kristina Reich, SÜDDEUTSCHE ZEITUNG MAGAZIN
»Seelentröster mit magenwärmendem Effekt.«
Heike Knipsel und Elke Heidenreich, WDR 4 KNIPSEL AM SONNTAG
»Slaters Rezepte zeichnen sich durch Einfachheit aus – aber auch dadurch, dass bei ihm selbst die Beschreibung, wie er Sardinen auf einem Toastbrot arrangiert, wie ein Gedicht klingt.«
Nina Kobelt, SONNTAGSZEITUNG
»[›Greenfeast: Herbst/Winter‹] besticht durch die Poesie der Sprache.«
Insa Wilke, DLF KULTUR LESART
»Die überraschenden (und doch so Slater-typischen) Kombinationen [sind] nicht abgefahren, sondern bodenständig und gut nachvollziehbar.«
Claudia Muir, ESSEN UND TRINKEN
»Ein neuartiges Kochbuch für Menschen, die langsam weniger Fleisch essen, aber auf nichts verzichten möchten.«
Amonte Schröder-Jürss/ Kristina Reich, SÜDDEUTSCHE ZEITUNG MAGAZIN
»Seelentröster mit magenwärmendem Effekt.«
Heike Knipsel und Elke Heidenreich, WDR 4 KNIPSEL AM SONNTAG
»Slaters Rezepte zeichnen sich durch Einfachheit aus – aber auch dadurch, dass bei ihm selbst die Beschreibung, wie er Sardinen auf einem Toastbrot arrangiert, wie ein Gedicht klingt.«
Nina Kobelt, SONNTAGSZEITUNG
LESER*INNENSTIMMEN
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Maren R.
Nigel Slater ist ein toller Koch und macht immer gute Rezepte.
Dieses Buch ist keine Ausnahme und nur zu empfehlen!
